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美味しい食べ方レシピ

アメーラルビンズとしらすのブルスケッタ柚子胡椒風味

アメーラルビンズとしらすのブルスケッタ柚子胡椒風味

材料/アメーラルビンズとしらすのブルスケッタ柚子胡椒風味

4個分 調理時間:約10分

アメーラルビンズ
10~12個
しらす干し
大2
万能ねぎ
適量
バケット
4切れ
▼【ドレッシング】
  
ゆずこしょう
小1/4
少々
オリーブオイル
大1

作り方/アメーラルビンズとしらすのブルスケッタ柚子胡椒風味

  • バケットはスライスして軽くトーストしておく
  • ルビンズは縦横4等分に切る 万能ねぎは小口切りにする
  • ボウルにドレッシングの調味料を合わせて、アメーラルビンズとしらす干し、万能ねぎを加えて混ぜて、バケットに乗せる
  • *柚子胡椒の風味がルビンズの甘さを引き立てる簡単ブルスケッタです
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アメーラトマトとひじきと玉ねぎの和風サラダ

アメーラトマトとひじきと玉ねぎの和風サラダ

材料/アメーラトマトとひじきと玉ねぎの和風サラダ

2人分 調理時間:約10分(ひじきの戻し時間を除く)

アメーラトマト
4個
乾燥ひじき
3g
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリースプラウト
適量
鰹節
3g
▼【調味料】
  
醤油
大1.5
大3
こしょう
少々
少々

作り方/アメーラトマトとひじきと玉ねぎの和風サラダ

  • ひじきはたっぷりの水で戻して長い場合はカットして、熱湯で15秒茹でてザルにあける
  • たまねぎは、繊維にそって、薄切りにする
  • アメーラトマトは輪切りにする。
  • ボウルに、ひじき、たまねぎ、ブロッコリースプラウト、鰹節、調味料を加えて混ぜる
  • 皿にトマトを並べ、その上に4を盛り付ける
  • *お好みで、少量のサラダ油をドレッシングに入れても美味しいです
  • *抗酸化作用の高い野菜を一度に食べられる美味しいサラダです
  • *ひじきはさっと茹でるだけでサラダ感覚で食べられます
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焼きアメーラの麻辣だれ

焼きアメーラの麻辣だれ

材料/焼きアメーラの麻辣だれ

2人分 調理時間:約15分

アメーラトマト
2個
豆苗
30g
サラダ油
小1
▼【麻辣たれ】
  
豆板醤
大1/2
生姜すりおろし
小1/5
にんにくすりおろし
小1/6
砂糖
小1
小2
醤油
小2
オイスターソース
小1
ごま油
小2

作り方/焼きアメーラの麻辣だれ

  • アメーラトマトはヘタの反対側の中心の皮に浅く十字に切れ目を入れる
  • オーブンを200℃に加熱して、オーブンシートにアメーラトマトをのせて5分焼く。サラダ油を上からかけて更に5分焼く。
  • 豆苗は長さを半分にして塩茹でする
  • 麻辣たれの材料を混ぜておく
  • 皿の中央部に豆苗を敷き上にアメーラトマトをのせてたれを注ぐ
  • *焼いて濃縮した美味しさのアメーラトマトにうま辛たれをかけました。
  • *麺の上にのせても美味しいです。
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アメーラルビンズ白玉のジンジャーシロップ風味

アメーラルビンズ白玉のジンジャーシロップ風味

材料/アメーラルビンズ白玉のジンジャーシロップ風味

2人分 調理時間:約15分(浸水時間を除く)

アメーラルビンズ
10~12個
▼【白玉】
  
白玉粉
40g

(少し固めの水分量)
40cc~45cc
▼【シロップ】
  
生姜
25g
砂糖
50g
150cc

作り方/アメーラルビンズ白玉のジンジャーシロップ風味

  • ボウルに白玉粉と水を入れてよく混ぜて30分以上置く
  • 小鍋にスライスした生姜、砂糖、水を入れて火にかけ3分煮立たせて冷ましておく
  • 1を@7g程度のボウル状にしてから中央をへこませて、ルビンズを2/3包んでいく
  • 熱湯の中に2を入れて浮き上がってくるまで茹でてから水にとる
  • シロップに白玉を入れて器に盛り付ける
  • *白玉の柔らかさとルビンズの食感のコントラストが美味しいデザートです
  • *お子様と一緒に作れます
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海老のアメーラクリームパスタ

アメーラピュレと生クリームで、コクのあるソースが簡単に作れます。
海老のアメーラクリームパスタ

材料/海老のアメーラクリームパスタ

2人分 調理時間:約15分

パスタ
150g
にんにく
1かけ
海老(中)
10尾
塩・こしょう
少々
白ワイン
大2
バター
5g
オリーブオイル
大1
イタリアンパセリ
適宜
▼【ソース】
  
アメーラピュレ
大5
生クリーム
大4
大2
粉チーズ
小2
塩・こしょう
少々

作り方/海老のアメーラクリームパスタ

  • パスタは表示の通りに塩茹でする
  • にんにくはたたいておく。海老は殻をとり、塩・こしょうをして白ワインをふりかけておく
  • 【ソース】の材料を合わせておく
  • フライパンにバターとオリーブオイル、たたいたにんにくを入れて火にかける
  • 海老を入れて表面の色が変わるまで焼いたら、にんにくを取り除き、茹で上がったパスタとソースを加えてよく混ぜる
  • *生クリームの代わりに、豆乳を使用するとヘルシーになります
  • *ホタテや蟹で作っても美味です
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アメーラトマトとクレソンのパスタ

クレソンのピリッとした辛さとアメーラトマトを加熱したコクのある甘さがからみ合った美味しさを楽しんでください。
アメーラトマトとクレソンのパスタ

材料/アメーラトマトとクレソンのパスタ

4人分 調理時間:約15分

アメーラトマト
5個
クレソン
80g
にんにく
1かけ
ベーコン(薄切り)
3枚
唐辛子
1本
オリーブオイル
大3
塩・こしょう
適宜
スパゲッティ茹で汁
大2
スパゲッティ
350g

作り方/アメーラトマトとクレソンのパスタ

  • スパゲッティは、塩(分量外)を入れて、袋の表示時間のように茹でる
  • クレソンは、葉と茎に分け、茎は、3cm長さに切っておく
  • アメーラトマトは湯むきにして、くし型にきっておく
  • にんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。唐辛子は種をとっておく
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ベーコンを入れて弱火で香りを立たせるように炒め、塩を少々入れる
  • スパゲッティの茹で上げ1分前になったら、クレソンの茎を入れて一緒に茹でてザルにあげる
  • 5のフライパンに、6とトマト、パスタの茹で汁を加えてさっと炒め、塩・こしょうをする
  • 皿に盛り付け、クレソンの葉を乗せる
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アメーラトマトと鰹の冷製パスタ

アメーラトマトと鰹の冷製パスタ

材料/アメーラトマトと鰹の冷製パスタ

2人分 調理時間:約20分

アメーラトマト
2個
鰹(生 刺身用)
80g
キウイフルーツ
(約1/3個)
50g
スパゲッティ
(細目)
130g
バジルの葉
適量
小1/2
こしょう
適量
赤ワインビネガー
(バルサミコ酢なら小1)
小2
レモン汁
(バルサミコ酢なら小1.5)
小1
薄口醤油
小1/2
エキストラバージンオリーブオイル
大1.5

作り方/アメーラトマトと鰹の冷製パスタ

  • アメーラトマトは8等分のくし形に切って更に3等分に切り一口大にする
    鰹、キウイフルーツも同じ程度の一口大のサイズに切る
  • ボウルにカッコ内の調味料を合わせた中にアメーラトマトを入れて15分冷蔵庫でマリネをしておく
  • スパゲッティは塩を入れて茹でて水洗いして氷水で冷やしてザルに上げる
  • ボウルに冷えたスパゲッティと2のトマトと鰹とキウイフルーツをさっと和えて塩こしょうで味を調える
  • 先にパスタを盛り付けてから具を上にのせる
  • バジルの葉を飾る
  • *アメーラトマトの美味しさを和えるだけで楽しめる冷たいパスタです。
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アメーラルビンズとカマンベールチーズのオープンパイ

アメーラルビンズとカマンベールチーズのオープンパイ

材料/アメーラルビンズとカマンベールチーズのオープンパイ

2~3人分 調理時間:約30分

アメーラルビンズ
(赤、黄、茶)
12個
黒オリーブ
4個
冷凍パイシート
(20cm×20㎝)
1枚
カマンベールチーズ
1箱
バジルソース
(市販品)
大2
ブラックペッパー
少々
イタリアンパセリ
適量

作り方/アメーラルビンズとカマンベールチーズのオープンパイ

  • 余熱したオーブンの天板にクッキングシートを敷いた上にパイシートを乗せてフォークで全体に穴をあけておく(パイシートは伸ばさない)
  • 200℃のオーブンで10分空焼きする
  • カマンベールは1.5cm幅に放射状に切る
    ルビンズは縦に半分に切る
    オリーブは4等分にスライスする
  • パイをオーブンから取り出して、カマンベールをちらしてブラックペッパーを全体に散らし、バジルソースを所々にのせてルビンズとオリーブを刺すように置いていく
  • 220℃のオーブンで8分焼く
  • イタリアンパセリを散らす
  • *ルビンズの美味しさと可愛さを楽しめる簡単で美味しいパイです。
  • *ホームパーティー等でお子様や友人と一緒に作ってみてください。
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アメーラルビンズのピンチョス

おもてなしやBBQなどに、アメーラルビンズと身近な材料で、カラフルなピンチョスを楽しんでみませんか?
アメーラルビンズのピンチョス
  • アンチョビー(フィレ)、薄切りきゅうりを重ねて一緒に巻いたもの
  • クリームチーズ(2cm角)に白&黒いりゴマを混ぜたものをつけたもの
  • 黒オリーブ、緑オリーブ(いずれも種なし)
  • らっきょう、きゅうり(スライス)。茹でたこ
  • パイナップル(2cm角)、キウイフルーツ(2cm角)
  • 茹でむき海老、輪切りきゅうり
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アメーラピュレのライスコロッケ

チーズとトマトの最強コンビ!野菜嫌いのお子さんも美味しく食べられます

材料/アメーラピュレのライスコロッケ

2人分 調理時間:約30分

ご飯
250g
合びき肉
30g
玉ねぎみじん切り
大2
人参みじん切り
大1.5
パセリみじん切り
小2
モッツアレラチーズ
35g
オリーブオイル
小2
白ワイン
小2
アメーラピュレ
大4
粉チーズ
小2
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方/アメーラピュレのライスコロッケ

  • フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、人参のみじん切りをいためる
  • 1に合いびき肉を入れて、ポロポロになるように炒めたら、白ワインを加えて塩・こしょうをする
  • 2にパセリみじん切り、ご飯、アメーラピュレ、粉チーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える
  • モッツアレラチーズは2cm角程度の大きさに切る
  • 3のご飯を4等分にして、真ん中にチーズを入れてボール状に丸める
  • 5に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃の油で揚げる
  • *具材を混ぜた状態がぺたっと柔らか目のほうが、ボール状にしやすくふんわりとして美味しく仕上がります
  • *モッツアレラチーズがなければ、プロセスチーズなどを使って下さい
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豚ヒレ肉のベーコン巻きアメーラきのこソース

おもてなしのメインディッシュにもおすすめ
豚ヒレ肉のベーコン巻きアメーラきのこソース

材料/豚ヒレ肉のベーコン巻きアメーラきのこソース

2人分 調理時間:約25分

豚ヒレ肉
200g
ベーコン
2枚
玉ねぎみじん切り
大2
マッシュルーム
3個
オリーブオイル(1)
小2
オリーブオイル(2)
小2
▼【A】
  
アメーラピュレ
大5
白ワイン
大1.5
大2
マスタード
(辛くないタイプ)
小1
▼【付け合せ】
  
ブロッコリー
20g
マッシュポテト
(パセリみじん切り、
ピンクペッパー)
80g

作り方/アメーラピュレのライスコロッケ

  • 豚ヒレ肉は、2cm厚さに切り、塩・こしょうをする
  • 1のヒレ肉にベーコンを巻き付け楊枝でとめる
  • マッシュルームは薄切りにする
  • 【A】の調味料をあわせておく
  • フライパンにオリーブオイル(1)入れて熱し、豚ヒレ肉を両面じっくり焼いて取り出しておく
  • フライパンにオリーブオイル(2)を加え、玉ねぎを白っぽくなるまで炒める
  • そこにマッシュルームを加えて炒め、【A】の調味料を加えて混ぜる
  • お皿にソースを盛り付け、その上に豚ヒレ肉をのせ、マッシュポテトと茹でたブロッコリーを添える
  • *ポークソテーなどにも使えるソースです
  • *マッシュルームのほかに、しいたけやしめじなどでも美味しくできます
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