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美味しい食べ方レシピ

夏バテ対策・疲労回復したいこの時期にオススメ、アメーラトマトの夏レシピ




皮の近くに多いリコピンなどの栄養素をそのまま閉じ込めています。

使いやすいピュレ状ですから、色々なお料理でお召し上がり下さい。

海老のアメーラクリームパスタ

アメーラピュレと生クリームで、コクのあるソースが簡単に作れます。
海老のアメーラクリームパスタ

材料/海老のアメーラクリームパスタ

2人分 調理時間:約15分

パスタ
150g
にんにく
1かけ
海老(中)
10尾
塩・こしょう
少々
白ワイン
大2
バター
5g
オリーブオイル
大1
イタリアンパセリ
適宜
▼【ソース】
  
アメーラピュレ
大5
生クリーム
大4
大2
粉チーズ
小2
塩・こしょう
少々

作り方/海老のアメーラクリームパスタ

  • パスタは表示の通りに塩茹でする
  • にんにくはたたいておく。海老は殻をとり、塩・こしょうをして白ワインをふりかけておく
  • 【ソース】の材料を合わせておく
  • フライパンにバターとオリーブオイル、たたいたにんにくを入れて火にかける
  • 海老を入れて表面の色が変わるまで焼いたら、にんにくを取り除き、茹で上がったパスタとソースを加えてよく混ぜる
  • *生クリームの代わりに、豆乳を使用するとヘルシーになります
  • *ホタテや蟹で作っても美味です
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アメーラピュレのライスコロッケ

チーズとトマトの最強コンビ!野菜嫌いのお子さんも美味しく食べられます

材料/アメーラピュレのライスコロッケ

2人分 調理時間:約30分

ご飯
250g
合びき肉
30g
玉ねぎみじん切り
大2
人参みじん切り
大1.5
パセリみじん切り
小2
モッツアレラチーズ
35g
オリーブオイル
小2
白ワイン
小2
アメーラピュレ
大4
粉チーズ
小2
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方/アメーラピュレのライスコロッケ

  • フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、人参のみじん切りをいためる
  • 1に合いびき肉を入れて、ポロポロになるように炒めたら、白ワインを加えて塩・こしょうをする
  • 2にパセリみじん切り、ご飯、アメーラピュレ、粉チーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える
  • モッツアレラチーズは2cm角程度の大きさに切る
  • 3のご飯を4等分にして、真ん中にチーズを入れてボール状に丸める
  • 5に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃の油で揚げる
  • *具材を混ぜた状態がぺたっと柔らか目のほうが、ボール状にしやすくふんわりとして美味しく仕上がります
  • *モッツアレラチーズがなければ、プロセスチーズなどを使って下さい
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豚ヒレ肉のベーコン巻きアメーラきのこソース

おもてなしのメインディッシュにもおすすめ
豚ヒレ肉のベーコン巻きアメーラきのこソース

材料/豚ヒレ肉のベーコン巻きアメーラきのこソース

2人分 調理時間:約25分

豚ヒレ肉
200g
ベーコン
2枚
玉ねぎみじん切り
大2
マッシュルーム
3個
オリーブオイル(1)
小2
オリーブオイル(2)
小2
▼【A】
  
アメーラピュレ
大5
白ワイン
大1.5
大2
マスタード
(辛くないタイプ)
小1
▼【付け合せ】
  
ブロッコリー
20g
マッシュポテト
(パセリみじん切り、
ピンクペッパー)
80g

作り方/アメーラピュレのライスコロッケ

  • 豚ヒレ肉は、2cm厚さに切り、塩・こしょうをする
  • 1のヒレ肉にベーコンを巻き付け楊枝でとめる
  • マッシュルームは薄切りにする
  • 【A】の調味料をあわせておく
  • フライパンにオリーブオイル(1)入れて熱し、豚ヒレ肉を両面じっくり焼いて取り出しておく
  • フライパンにオリーブオイル(2)を加え、玉ねぎを白っぽくなるまで炒める
  • そこにマッシュルームを加えて炒め、【A】の調味料を加えて混ぜる
  • お皿にソースを盛り付け、その上に豚ヒレ肉をのせ、マッシュポテトと茹でたブロッコリーを添える
  • *ポークソテーなどにも使えるソースです
  • *マッシュルームのほかに、しいたけやしめじなどでも美味しくできます
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アメーラルビンズのピンチョス

おもてなしやBBQなどに、アメーラルビンズと身近な材料で、カラフルなピンチョスを楽しんでみませんか?
アメーラルビンズのピンチョス
  • アンチョビー(フィレ)、薄切りきゅうりを重ねて一緒に巻いたもの
  • クリームチーズ(2cm角)に白&黒いりゴマを混ぜたものをつけたもの
  • 黒オリーブ、緑オリーブ(いずれも種なし)
  • らっきょう、きゅうり(スライス)。茹でたこ
  • パイナップル(2cm角)、キウイフルーツ(2cm角)
  • 茹でむき海老、輪切りきゅうり
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アメーラトマトとクレソンのパスタ

クレソンのピリッとした辛さとアメーラトマトを加熱したコクのある甘さがからみ合った美味しさを楽しんでください。
アメーラトマトとクレソンのパスタ

材料/アメーラトマトとクレソンのパスタ

4人分 調理時間:約15分

アメーラトマト
5個
クレソン
80g
にんにく
1かけ
ベーコン(薄切り)
3枚
唐辛子
1本
オリーブオイル
大3
塩・こしょう
適宜
スパゲッティ茹で汁
大2
スパゲッティ
350g

作り方/アメーラトマトとクレソンのパスタ

  • スパゲッティは、塩(分量外)を入れて、袋の表示時間のように茹でる
  • クレソンは、葉と茎に分け、茎は、3cm長さに切っておく
  • アメーラトマトは湯むきにして、くし型にきっておく
  • にんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。唐辛子は種をとっておく
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ベーコンを入れて弱火で香りを立たせるように炒め、塩を少々入れる
  • スパゲッティの茹で上げ1分前になったら、クレソンの茎を入れて一緒に茹でてザルにあげる
  • 5のフライパンに、6とトマト、パスタの茹で汁を加えてさっと炒め、塩・こしょうをする
  • 皿に盛り付け、クレソンの葉を乗せる

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※「アメーラ」「アメーラルビンズ」は、(株)サンファーマーズの登録商標です。

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